Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing

Name: Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 200g Mais (aus der Dose oder frisch); 1 Karotte; 1 Paprika (rot oder gelb); 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Honig; 2 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein frischer und knackiger Chinakohl-Salat, der mit süßem Mais und einem köstlichen Honig-Senf-Dressing verfeinert wird.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:30:40.626Z

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und voller Geschmack. Das Honig-Senf-Dressing bringt eine süßliche Note, die perfekt mit dem knackigen Gemüse harmoniert.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Textur des Chinakohls
Süße des Maises kombiniert mit einem würzigen Dressing
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Brassica und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit. Darüber hinaus enthält Chinakohl wenig Kalorien, was ihn zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht.

Die knackige Textur des Chinakohls sorgt dafür, dass er in Salaten besonders gut zur Geltung kommt. Er kann roh, gekocht oder sogar eingelegt genossen werden. In Kombination mit anderen frischen Zutaten, wie süßem Mais und buntem Gemüse, wird er zu einer wahren Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller.

Das perfekte Honig-Senf-Dressing

Das Honig-Senf-Dressing verleiht diesem Salat eine wunderbare Balance zwischen Süße und Würze. Der Honig bringt eine natürliche Süße mit sich, die perfekt mit dem scharfen Senf harmoniert. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch sehr vielseitig und kann auch für andere Salate oder als Marinade verwendet werden.

Die Zugabe von Olivenöl und Apfelessig sorgt für eine angenehme Frische und rundet das Dressing ab. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Minuten, um die Zutaten zu vermischen. Das Dressing kann auch nach Belieben angepasst werden, indem Sie zum Beispiel mehr Honig für eine süßere Note oder zusätzlichen Senf für mehr Schärfe hinzufügen.

Zutaten

Für den Salat

1 Kopf Chinakohl
200g Mais (aus der Dose oder frisch)
1 Karotte
1 Paprika (rot oder gelb)
2 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing

3 EL Honig
2 EL Senf
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorliebe und Verfügbarkeit angepasst werden.

Zubereitung

Chinakohl vorbereiten

Den Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.

Gemüse schneiden

Karotte schälen und raspeln, Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles zum Chinakohl hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl und Apfelessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Der Salat kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Nüssen oder Käse verfeinert werden.

Profi-Tipps

Für einen noch knackigeren Salat können Sie das Gemüse kurz blanchieren.

Serviervorschläge

Dieser Chinakohl-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die leichte, frische Komponente des Salats ergänzt die herzhaften Aromen perfekt und macht jedes Gericht ausgewogener. Sie können ihn auch als leichtes Hauptgericht genießen, besonders an heißen Sommertagen.

Um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzliche Zutaten wie Gurken, Avocado oder Nüsse hinzufügen. Diese Ergänzungen bringen nicht nur neue Texturen, sondern auch verschiedene Geschmäcker in den Salat, was ihn noch interessanter macht.

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings empfiehlt es sich, das Dressing separat zu lagern, da der Chinakohl dazu neigt, weich zu werden, wenn er zu lange mit dem Dressing in Kontakt kommt.

Wenn Sie den Salat für eine spätere Verwendung vorbereiten möchten, können Sie die einzelnen Komponenten – den Chinakohl, das Gemüse und das Dressing – getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammenführen. So bleibt der Salat frisch und knackig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, solange Sie einen veganen Senf verwenden und den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt etwa 2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Gurken oder Radieschen hinzufügen.