Kalorienarme Pasta Mit Tomaten

Name: Kalorienarme Pasta Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kalorienarme Pasta; 400g frische Tomaten, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frisch & Vital

Ich liebe es, kalorienarme Gerichte zu kreieren, die trotzdem lecker und befriedigend sind. Diese kalorienarme Pasta mit Tomaten ist ein perfektes Beispiel dafür. Die frischen Aromen von sonnengereiften Tomaten, kombiniert mit Kräutern und Gewürzen, lassen dieses Gericht einfach unwiderstehlich wirken. Dabei bleibt es leicht und gesund, ideal für ein schnelles Abendessen. Ich bin mir sicher, dass auch ihr euch in diese farbenfrohe und gesunde Mahlzeit verlieben werdet!

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:37:36.904Z

Als ich kürzlich Lust auf Pasta hatte, wollte ich eine kalorienärmere Variante ausprobieren, die trotzdem köstlich schmeckt. Ich entschied mich für frische Tomaten und aromatische Kräuter, um den vollen Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus frischen Zutaten hat wirklich den Unterschied gemacht und das Gericht kam bei meiner Familie hervorragend an.

Ein kleiner Tipp: Das Wasser, in dem die Pasta gekocht wird, sollte gut gesalzen sein. Das gibt der Pasta von Anfang an den richtigen Geschmack. Ich habe auch einige Gewürze hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren. Es ist faszinierend, wie wenig Zutaten benötigt werden können, um ein so befriedigendes Gericht zu kreieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leicht und kalorienarm, perfekt für den Alltag
Frische Tomaten sorgen für einen intensiven Geschmack
Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der frischen Tomaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack dieser Pasta. Wähle am besten sonnengereifte, saftige Tomaten aus, denn sie bringen eine natürliche Süße in das Gericht. Um den besten Geschmack zu erzielen, kannst du die Tomaten vor der Verarbeitung in kochendem Wasser blanchieren, um die Haut leicht zu entfernen. Dies sorgt für eine zartere Textur in der Soße und lässt die Aromen der Tomaten besser zur Geltung kommen.

Die Kombination von frischem Basilikum zur Garnitur nicht nur ansprechend, sondern verstärkt auch die Aromen. Frisches Basilikum sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit es sein leuchtendes Grün und die ätherischen Öle behält. Dadurch wird ein intensiver, aromatischer Kontrast zu den warmen Pasta- und Tomatenaromen geschaffen.

Tipps zur perfekten Pasta

Beim Kochen der kalorienarmen Pasta ist es wichtig, diese nicht zu lange zu garen. Achte darauf, dass die Pasta al dente ist, was bedeutet, dass sie außen weich und innen noch einen leichten Biss hat. Ein Präzisionstimer kann hierbei helfen, um sicherzustellen, dass du sie nicht überkochst. Eine gute Faustregel ist, die Pasta 1-2 Minuten kürzer zu kochen als auf der Verpackung angegeben, da sie beim Mischen mit der Soße weitergaren wird.

Falls du keine kalorienarme Pasta zur Hand hast, kannst du auch Zucchini-Nudeln oder Vollkornpasta verwenden. Diese Alternativen bieten ebenfalls einen nahrhaften und leckeren Genuss, haben aber unterschiedliche Kochzeiten und Konsistenzen. Zucchini-Nudeln sollten lediglich kurz in der Pfanne angebraten werden, während Vollkornpasta etwa 2-3 Minuten mehr Kochzeit benötigt.

Zutaten

Für die Pasta

250g kalorienarme Pasta
400g frische Tomaten, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Weitere Zutaten

Zubereitung

Pasta kochen

Koche die kalorienarme Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achte darauf, sie al dente zu kochen.

Soße zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Füge die gehackten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Soße 10 Minuten köcheln.

Pasta vermischen

Gebe die gekochte Pasta zur Soße in die Pfanne und vermische alles gut. Lass es für weitere 2-3 Minuten erhitzen.

Servieren

Serviere die Pasta heiß mit frischem Basilikum garniert.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch gesünder zu machen, kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat einfühlen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste von dieser kalorienarmen Pasta hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahren. Zum Wiedererhitzen empfiehlt es sich, die Pasta in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten und regelmäßig umzurühren, bis alles gut durchgewärmt ist.

Die Pasta lässt sich auch gut einfrieren. Lasse sie vorher jedoch vollständig abkühlen. Fülle die abgekühlte Pasta in gefriergeeignete Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen kannst du sie über Nacht im Kühlschrank lassen oder schnellere Methoden wie die Mikrowelle oder eine warme Pfanne wählen.

Variationen und Ergänzungen

Um der Pasta eine besondere Note zu verleihen, kannst du verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Gegrillte Zucchini, Paprika oder sogar Spinat passen hervorragend zu den Aromen von Tomate und Basilikum. Das Gemüse kannst du einfach in die Soße einrühren, während sie köchelt, um es zartzu machen und gleichzeitig die Aromen zu integrieren.

Für eine proteinreiche Variante kannst du auch gebratene Hähnchenbruststreifen oder Kichererbsen in die Mischung geben. Diese Zutaten sind nicht nur nahrhaft, sondern sorgen auch für mehr Textur. Achte darauf, Hähnchenbrust vorab in der Pfanne goldbraun anzubraten, bevor du sie zur Soße hinzufügst, damit sie saftig bleibt und gut durchgegart ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Pasta verwenden, um das Gericht verträglicher zu machen.

→ Wie kann ich die Portionen anpassen?

Du kannst die Zutaten einfach beim Erstellen der Soße anpassen, um mehr oder weniger Portionen zu erhalten.

→ Kann ich die Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?

Ja, Dosentomaten sind eine gute Alternative, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.