Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und grün); 1 Zucchini; 1 kleine Aubergine; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Frisch & Vital

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind. Diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich oft zubereite, besonders wenn ich wenig Zeit habe. Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet ist nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Mit verschiedenen Gewürzen bringe ich das Gericht zum Leben und es bleibt trotzdem kalorienarm. Genießen Sie es als leichtes Abendessen oder als nahrhafte Mittagspause – es bringt frische Akzente in jeden Tag!

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:49:12.577Z

Ich habe diese Gemüsepfanne zum ersten Mal zubereitet, als ich eine gesundheitliche Umstellung begann. Seitdem ist sie ein fester Bestandteil meines Essensplans geworden. Die Idee, frisches Gemüse mit Hähnchen zu kombinieren, kam mir, als ich auf der Suche nach einer sättigenden, aber kalorienarmen Mahlzeit war.

Ein wichtiger Tipp ist, die Pfanne bei hoher Hitze zu braten, um das Gemüse knackig zu halten und die Aromen zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, die Sie mögen, um nochmals neue Geschmackserlebnisse zu schaffen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse mit dem zarten Hähnchen harmoniert perfekt
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Busy Bees
Lecker und gesund zugleich, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die richtige Auswahl an Gewürzen macht eine Welt des Unterschiedes in der Geschmacksintensität Ihrer Gemüsepfanne. Paprikapulver ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern bringt auch Farbe ins Spiel. Ich empfehle, auf geräuchertes Paprikapulver zu setzen, da es eine zusätzliche Tiefe und einen Hauch von Komplexität verleiht. In Kombination mit frisch gemahlenem Pfeffer entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das die Frische des Gemüses und die zarte Textur des Hähnchens perfekt unterstreicht.

Wenn Sie den Geschmack intensiver gestalten möchten, können Sie auch eine Prise Kreuzkümmel oder Currypulver hinzufügen. Diese Gewürze bringen nicht nur eine angenehme Wärme, sondern fördern auch die Verdauung. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und finden Sie die perfekte Balance, die Ihr Gericht zum Leben erweckt.

Vegetarische Variante

Wenn Sie eine vegetarische Variante dieser Gemüsepfanne zubereiten möchten, gibt es viele leckere Alternativen zu Hähnchen. Tofu ist eine hervorragende Wahl, da er das Gemüse gut ergänzt und die Aromen der Gewürze aufnimmt. Schneiden Sie den Tofu in Würfel, marinieren Sie ihn optional mit Sojasauce und braten Sie ihn in der Pfanne bis er goldbraun ist.

Eine andere köstliche Option sind Kichererbsen oder Linsen, die zusätzlich Protein und Ballaststoffe liefern. Diese Hülsenfrüchte können zusammen mit dem Gemüse hinzugefügt werden und schaffen eine herzhaft nahrhafte Mahlzeit. Beachten Sie, dass Sie die Kochzeit anpassen sollten, da Kichererbsen bereits vorgekocht sind und nur kurz erwärmt werden müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und grün)
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Gemüsepfanne zu:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Gemüse braten

Das restliche Olivenöl hinzufügen und das geschnittene Gemüse mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Alles einige Minuten anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Würzen und Servieren

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen wieder hinzugeben, gut vermischen und servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie jeden Bissen!

Profi-Tipps

Um die Aromen zu variieren, probieren Sie unterschiedliche Gewürze oder fügen Sie auch andere Gemüsesorten hinzu, die Sie gerade zur Hand haben.

Vorbereitung und Schnitttechnik

Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem stressfreien Kochprozess. Wenn Sie Ihr Gemüse schneiden, achten Sie darauf, dass alle Stücke eine gleichmäßige Größe haben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Zucchini und Aubergine können beispielsweise in Würfel von etwa 1 cm geschnitten werden. Damit wird sichergestellt, dass sie gleichzeitig mit den Paprika und Zwiebeln fertig sind.

Für die Zwiebel empfehle ich, sie zuerst grob zu würfeln und dann in der Pfanne etwas länger zu braten, um eine süßliche Note zu entwickeln. Achten Sie darauf, den Knoblauch erst am Ende des Bratens hinzuzufügen, da er schnell verbrennt und bitter wird. Durch diese Technik erzielen Sie ein köstliches Aroma, das das gesamte Gericht bereichert.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Diese Gemüsepfanne lässt sich hervorragend aufbewahren, was besonders praktisch für Meal-Prep ist. Sie können diese in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn Sie die Pfanne aufwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Textur des Gemüses nicht zu beeinträchtigen.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie die Gemüsepfanne auch als Füllung für Tortillas nutzen oder zu einem Salat vereinen. Einfach alles in eine Schüssel geben, etwas frischen Spinat oder Rucola unterheben und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft servieren. So haben Sie ein neues Gericht, das genauso gut schmeckt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder eine andere Proteinquelle ersetzen, um die Mahlzeit vegetarisch zu machen.

→ Welches Gemüse kann ich benutzen?

Sie können jedes Gemüse benutzen, das Sie mögen, wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, die Gemüsepfanne kann gut eingefroren werden, idealerweise in Portionen, für bis zu 3 Monate.