Kräuterbutter Mit Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmerwarm); 3-4 Zehen Knoblauch (gehackt); 50g frische Petersilie (gehackt); 30g frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Genussmomente

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Knoblauch zuzubereiten, weil sie nicht nur einfach ist, sondern auch so viele Möglichkeiten bietet. Ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse – sie verleiht jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Die Mischung aus frischen Kräutern und dem aromatischen Knoblauch ist einfach unwiderstehlich, und ich genieße es, sie in großen Mengen anzufertigen, um immer einen Vorrat zu haben. Diese Kräuterbutter ist perfekt für jede Gelegenheit und wird garantiert alle begeistern.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:17:36.596Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischen Kräutern und Knoblauch zubereitet habe, war ich erstaunt, wie viel Geschmack man mit so wenigen Zutaten erreichen kann. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian, um der Butter eine individuelle Note zu verleihen. Ein kleiner Tipp: Lass die Kräuterbutter nach dem Zubereiten einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Die perfekte Kombination besteht für mich aus frischem Baguette und einer dicken Scheibe meiner Kräuterbutter. Es ist ein echter Genuss, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht. die Butter hat bei mir die perfekte Konsistenz, die sich leicht auf jedem Brot verstreichen lässt und toll für Grillabende oder Familienfeiern ist.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Ein unvergleichlicher Geschmack durch frische Kräuter und Knoblauch
Vielseitig einsetzbar: passt perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse
Ein tolles Geschenk für Feinschmecker in neuem Glas

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter, denn sie verleihen der Butter nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine lebendige Farbe. Petersilie bringt eine milde Frische, während Schnittlauch eine feine Zwiebelnote hinzufügt. Verwenden Sie beispielsweise bei Bedarf auch frischen Thymian oder Oregano für eine interessante Geschmackskomplexität.

Achten Sie darauf, die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden. Kalte Butter lässt sich nur schwer verarbeiten und kann die Kräuter nicht gleichmäßig aufnehmen. Bei Zimmertemperatur ist sie schön geschmeidig und lässt sich leicht vermengen. Wenn Sie vergessen haben, die Butter rechtzeitig herauszunehmen, können Sie sie in kleine Stücke schneiden und kurz in die Mikrowelle stellen – aber nur für wenige Sekunden, damit sie nicht schmilzt.

Variationen und kreative Anwendungen

Die Kräuterbutter bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie für eine scharfe Note eine Prise Chiliflocken hinzu. Fügen Sie gedünsteten Spinat hinzu für eine grüne, gesunde Variante oder probieren Sie geriebene Zitrusschale für einen erfrischenden Geschmack. Sie können der Mischung auch geröstete Nüsse beifügen, um eine interessante Textur zu erhalten.

Die Verwendung von Kräuterbutter geht über das einfache Bestreichen von Brot hinaus. Sie eignet sich hervorragend als aromatische Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, wo sie schmelzen und die Gerichte verfeinern kann. Ein Klecks Kräuterbutter über einer heißen Gemüsepfanne oder einer Ofenkartoffel macht aus jeder Mahlzeit ein Festessen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

200g Butter (zimmerwarm)
3-4 Zehen Knoblauch (gehackt)
50g frische Petersilie (gehackt)
30g frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten werden Ihnen helfen, eine besonders aromatische Kräuterbutter zu erstellen.

Zubereitung

Hier ist, wie man die Kräuterbutter zubereitet:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die zimmerwarme Butter und geben Sie sie in eine Schüssel.

Zutaten hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Schnittlauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzu.

Alles vermengen

Vermischen Sie die Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen

Geben Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. Wickeln Sie die Rolle ein und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Jetzt ist Ihre Kräuterbutter bereit für den Genuss!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie noch weitere Gewürze hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische der Kräuterbutter zu erhalten, wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt sie für etwa 1-2 Wochen haltbar. Sie können die Butter auch portionsweise in einem luftdichten Behälter einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate haltbar ist. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Beim Auftauen sollten Sie die Butter einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Verwenden Sie die gefrorene Kräuterbutter direkt aus dem Gefrierfach auf heißen Gerichten, da sie beim Schmelzen weiterhin ihren vollen Geschmack entfalten kann.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Mischen der Kräuterbutter darauf, nicht zu viel Luft einzuarbeiten, da dies die Konsistenz beeinflussen kann. Verwenden Sie am besten eine Gabel oder Mixer mit niedriger Geschwindigkeit, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen. Bis die Mischung homogen ist, dauert es nur ein paar Minuten. Achten Sie darauf, die Kräuter gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.

Falls Sie eine besonders feine Textur wünschen, können Sie die Kräuter nach dem Hacken vor dem Mischen leicht in etwas Salz zerstoßen. Dadurch werden die Aromen noch intensiver und die Kräuterbutter erhält eine glattere Konsistenz. Dieser Schritt ist besonders hilfreich, wenn Sie die Butter zum Bestreichen von feinem Brot verwenden möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene frische Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden. Thymian, Basilikum und Oregano sind ebenfalls köstlich.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter schmeckt hervorragend auf frisch gebackenem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder als geschmackliche Ergänzung zu Gemüse.