Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter
Hervorgehoben unter: Wärmende Genussmomente
Ich liebe es, ein perfekt gegrilltes Rumpsteak mit einer aromatischen Knoblauchbutter zuzubereiten! Das Zusammenspiel von saftigem Fleisch und der intensiven Knoblauchnote macht dieses Gericht zu einem wahren Hochgenuss. Wir genießen es besonders an den Wochenenden, wenn der Grill angeheizt wird und der Duft von frisch gegrilltem Fleisch durch den Garten zieht. Dieses einfache Rezept lässt sich auch wunderbar bei einem Grillabend mit Freunden zubereiten und ist dabei immer ein Hit.
Als ich das erste Mal gegrilltes Rumpsteak mit Knoblauchbutter zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich das Rezept perfektionieren wollte. Die Kombination aus frisch gegrilltem Fleisch und der selbstgemachten Knoblauchbutter ist einfach unübertroffen. Besonders wichtig ist, dass das Steak eine gute Ruhezeit bekommt, bevor es serviert wird – so bleibt es schön saftig!
Ich habe verschiedene Kräuter in die Butter gemischt und experimentiert, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe. Mein Tipp ist, die Butter gleich nach dem Grillen auf das Steak zu geben, damit sie schön schmilzt und ihre Aromen gleichmäßig abgibt. So wird jedes Stück Fleisch zu einem Geschmackserlebnis!
Das werden Sie lieben:
- Reichhaltiger Fleischgeschmack, harmonisch ergänzt durch aromatische Knoblauchbutter
- Ideal für Grillabende mit Freunden oder besondere Anlässe
- Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Grillanfänger
Die Kunst des Grillens
Beim Grillen des Rumpsteaks ist die richtige Temperatur entscheidend. Heizen Sie den Grill auf eine Temperatur von etwa 250°C vor, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Sehen Sie sich an, wie das Steak von außen goldbraun wird, während es innen zart und saftig bleibt. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, den gewünschten Gargrad zu erreichen: 50-55°C für rare, 55-60°C für medium und 60-65°C für well done.
Um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten, empfehle ich, das Steak während des Grillens einmal zu wenden. Achten Sie darauf, das Steak nicht zu oft zu drehen, da dies die Bildung einer schönen, karamellisierten Kruste behindern kann. Verwenden Sie eine Zange, um das Steak zu wenden, und vermeiden Sie es, mit einer Gabel hineinstechen, um die Säfte zu bewahren.
Die richtige Knoblauchbutter
Die Knoblauchbutter ist das i-Tüpfelchen dieses Rezepts. Verwenden Sie frischen Knoblauch, der zerdrückt wird, um die Aromen optimal freizusetzen. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack wünschen, können Sie die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen. Das Hinzufügen von etwas frisch geriebenem Parmesan kann die Butter zusätzlich verfeinern und einen herzhaften Umami-Geschmack erzeugen.
Um die Knoblauchbutter leichter zu portionieren, formen Sie sie in eine Rolle und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden. Sie können die Butter auch in Eiswürfelformen anfertigen, um einzelne Portionen für zukünftige Grillabende griffbereit zu haben. Bei der Verwendung von tiefgefrorener Butter ist es ratsam, diese einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen zu lassen, bevor Sie sie auf das heiße Steak geben.
Zutaten für Gegrilltes Rumpsteak mit Knoblauchbutter
Für das Steak
- 2 Rumpsteaks (je ca. 250g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Für die Knoblauchbutter
- 100g Butter (zimmerwarm)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Preparieren des Steaks
Das Rumpsteak leicht mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
Zubereitung der Knoblauchbutter
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem zerdrückten Knoblauch, der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft gut vermengen. Die Butter anschließend in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Grillen des Steaks
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak für ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Grillen das Steak etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren
Das Steak auf Tellern anrichten und großzügig mit der Knoblauchbutter belegen. Nach Belieben mit Beilagen wie Grillgemüse oder Ofenkartoffeln servieren.
Profi-Tipps
- Ein Tip für die perfekten Grillstreifen: Lassen Sie das Steak vor dem Wenden in der gleichen Position auf dem Grill liegen, um schöne Rillen zu erzeugen.
Beilagen und Serviervorschläge
Das gegrillte Rumpsteak harmoniert hervorragend mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Sie können auch Ofenkartoffeln zubereiten, die mit Kräutern und Olivenöl beträufelt werden, um die Aromen der Knoblauchbutter zu ergänzen. Ein einfacher Kartoffelsalat mit einer Vinaigrette kann eine erfrischende Ergänzung sein und das Gericht abrunden.
Wenn Sie das Steak besonders anrichten möchten, können Sie es mit frischen Kräutern oder Zitronenzesten garnieren. Dies bringt eine zusätzliche Frische und Farbe auf den Teller. Denken Sie daran, das Steak in Scheiben zu schneiden, um die Saftigkeit und die Textur zu betonen, und die Knoblauchbutter großzügig darauf zu verteilen.
Tipps zum Aufbewahren und Wiedererwärmen
Falls Reste übrig bleiben, können Sie das Steak in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität des Fleisches zu bewahren, wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie es in den Behälter legen. Beim Aufwärmen empfehle ich, das Steak in einer Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) zu erwärmen, um es nicht zu überkochen und zart zu halten.
Die Knoblauchbutter kann ebenfalls bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Butter länger halten möchten, frieren Sie sie portionsweise in Eiswürfelformen ein. So haben Sie jederzeit einen geschmackvollen Begleiter für Ihre Grillgerichte zur Hand, ohne dass Sie sie frisch zubereiten müssen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sollte ich das Rumpsteak grillen?
Das hängt vom gewünschten Gargrad ab. Für medium-rare etwa 4-5 Minuten pro Seite.
→ Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten?
Ja, die Knoblauchbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Welches Zubehör benötige ich zum Grillen?
Ein Grill mit Deckel, eine Grillzange und ein Fleischthermometer sind hilfreich.
→ Wie bringe ich das Rumpsteak nach dem Grillen zum Ruhen?
Legen Sie das Steak auf einen warmen Teller und decken Sie es locker mit Alufolie ab.
Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter
Ich liebe es, ein perfekt gegrilltes Rumpsteak mit einer aromatischen Knoblauchbutter zuzubereiten! Das Zusammenspiel von saftigem Fleisch und der intensiven Knoblauchnote macht dieses Gericht zu einem wahren Hochgenuss. Wir genießen es besonders an den Wochenenden, wenn der Grill angeheizt wird und der Duft von frisch gegrilltem Fleisch durch den Garten zieht. Dieses einfache Rezept lässt sich auch wunderbar bei einem Grillabend mit Freunden zubereiten und ist dabei immer ein Hit.
Erstellt von: Alina Schuster
Rezeptart: Wärmende Genussmomente
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Steak
- 2 Rumpsteaks (je ca. 250g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Für die Knoblauchbutter
- 100g Butter (zimmerwarm)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
Das Rumpsteak leicht mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem zerdrückten Knoblauch, der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft gut vermengen. Die Butter anschließend in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak für ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Grillen das Steak etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Das Steak auf Tellern anrichten und großzügig mit der Knoblauchbutter belegen. Nach Belieben mit Beilagen wie Grillgemüse oder Ofenkartoffeln servieren.
Zusätzliche Tipps
- Ein Tip für die perfekten Grillstreifen: Lassen Sie das Steak vor dem Wenden in der gleichen Position auf dem Grill liegen, um schöne Rillen zu erzeugen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 540 kcal
- Total Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Cholesterol: 105mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 2g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 1g
- Protein: 43g