Cookies mit Vanille

Name: Cookies mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, köstliche Cookies mit Vanille zu backen, die jedem schmecken. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für jede Gelegenheit und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. Der zarte Vanillegeschmack durchzieht jeden Bissen und macht sie unwiderstehlich. Heute teile ich mein geheimes Rezept mit euch, das einfach zuzubereiten ist und garantiert ein Hit bei Familie und Freunden wird. Lasst uns gemeinsam in die süße Welt der hausgemachten Cookies eintauchen!

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:55:13.795Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Vanille gebacken habe, war ich sofort begeistert. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zog, ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich habe das Rezept immer wieder angepasst, bis ich die perfekte Balance zwischen der Süße und dem reichen Vanillegeschmack gefunden habe. Ein kleiner Tipp: Verwende echte Vanille und keine künstlichen Aromen, um das ultimative Geschmackserlebnis zu erzielen.

Das Schöne an diesen Cookies ist, dass sie sich wunderbar variieren lassen. Ich habe verschiedene Nüsse und Schokoladenstückchen hinzugefügt und jedes Mal war das Ergebnis ein Volltreffer. Die Cookies lassen sich zudem hervorragend einfrieren, sodass man immer einen süßen Snack parat hat. Probiert es aus und genießt die Vorfreude auf frisch gebackene Leckereien!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Intensiver Vanillegeschmack, der verführt
Zarte Textur, die im Mund zerläuft
Perfekt für jede Feier oder einfach zum Naschen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist der Schlüssel zu perfekten Cookies mit Vanille. Butter muss weich sein, damit sie sich gut mit Zucker vermischen lässt und die gewünschte Cremigkeit erzielt wird. Achte darauf, dass Ihr Ei Zimmertemperatur hat; das sorgt für eine gleichmäßige Mischung und fördert die Textur des Teigs. Der Vanilleextrakt ist das Herzstück und verleiht den Cookies ihren unnachahmlichen Geschmack. Nutze qualitativ hochwertigen Extrakt für ein intensives Aroma, das den Unterschied ausmacht.

Backpulver ist eine wichtige Zutat, die beim Backen für das Aufgehen der Cookies sorgt. Zu viel kann sie jedoch flach machen, während zu wenig dazu führt, dass sie nicht genug aufgehen. Eine Prise Salz verstärkt die Aromen und bringt den süßen Geschmack hervor. Solltest du einmal kein Salz zur Hand haben, kann auch die Verwendung von gesalzenem Butter eine gute Option sein – achte dabei jedoch darauf, den Zucker ein wenig zu reduzieren.

Konsistenz und Backzeit

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte weich und formbar sein, aber nicht klebrig. Wenn dein Teig zu trocken erscheint, kannst du einen Teelöffel Milch hinzufügen. Achte darauf, beim Formen der Cookies nicht zu fest zu drücken, da sie beim Backen noch aufgehen werden. Eine kleine Portionierung ist auch wichtig; ein Esslöffel Teig sorgt für eine gleichmäßige Größe und Backzeit.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Es ist wichtig, ein Auge auf die Cookies zu haben und sie herauszunehmen, wenn sie leicht goldbraun sind, da sie weiter garen, nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast. Ich empfehle, sie nicht länger als 10 Minuten zu backen, um eine zarte Konsistenz zu erhalten. Lass sie anschließend ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst; das hilft, die perfekte Textur zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Cookies mit Vanille

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Sorge dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

So bereitest du die Cookies zu:

Teig zubereiten

Heize den Backofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.

Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen. Die Kekse gehen beim Backen auf.

Backen

Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.

Genieße die frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig geben. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie schön weich bleiben.

Variationen der Cookies

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, versuche, Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig zu geben. Diese Zutaten ergänzen den Vanillegeschmack hervorragend und verleihen den Cookies eine knusprige Textur. Du kannst auch verschiedene Aromen wie Mandel- oder Karamelextrakt ausprobieren, um einen besonderen Twist zu schaffen. Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, kannst du die Butter teilweise durch Apfelmus ersetzen; dies bringt weniger Fett, ohne den Geschmack zu stark zu beeinträchtigen.

Eine weitere köstliche Variation sind Vanille-Cookies mit einer Füllung. Du kannst einen Teelöffel Marmelade oder eine Schokoladenfüllung in die Mitte jedes Kekses setzen, bevor du die Oberseite mit einem weiteren Teigstück abdeckst. Diese gefüllten Cookies sind nicht nur lecker, sondern machen auch optisch etwas her und sind perfekt für besondere Anlässe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, lass sie zuerst vollständig auskühlen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie ihre feuchte, zarte Konsistenz nicht verlieren. Bei richtiger Lagerung bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du die ungebackenen Teigportionen einfrieren. Portioniere den Teig auf ein Backblech und friere ihn ein, bevor du die gefrorenen Portionen in einen Gefrierbeutel legst. So hast du jederzeit frische Cookies zur Hand.

Wenn du die Cookies aufwärmen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten bei 160°C in den Ofen. Dadurch werden sie wieder schön weich und frisch, als wären sie gerade gebacken. Alternativ kannst du sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen; achte jedoch darauf, dass du die Zeit im Auge behältst, damit sie nicht zu hart werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, diese Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Verpacke sie in einem luftdichten Behälter und sie bleiben frisch für bis zu 3 Monate.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, du kannst Margarine verwenden, aber der Geschmack wird leicht anders sein. Es wird empfohlen, echte Butter für den besten Geschmack zu verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, halten sie sich etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge etwas reduzieren, aber beachte, dass dies die Textur und den Geschmack der Cookies beeinflussen kann.