Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce

Name: Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie zarte Hähnchenbrustfilets, die in einer cremigen, leichten Sahnesauce zubereitet werden. Dieses Rezept ist einfach und schnell, perfekt für ein köstliches Abendessen.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:46:00.263Z

Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur von Hähnchenbrust mit einer sahnigen Sauce, die leicht und nicht schwer im Magen liegt. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce
Schnell zubereitet in nur 35 Minuten
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrustfilets zart und saftig bleiben, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Braten Sie die Filets in Chargen an, falls erforderlich. So kann die Hitze gleichmäßig zirkulieren und die Hähnchenbrust erhält eine schöne goldbraune Kruste.

Eine gute Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung eignet sich hervorragend für dieses Rezept, da sie das Ankleben der Hähnchenbrust und die Reinigung erleichtert. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vor dem Hinzufügen des Olivenöls ausreichend erhitzt ist.

Die Zwiebeln und der Knoblauch sollten nicht zu lange angebraten werden, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn sie goldbraun sind, ist der perfekte Zeitpunkt, um die Sahne hinzuzufügen und die köstliche Sauce zuzubereiten.

Variationen der Sauce

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung der Sauce. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann der Sauce eine erfrischende Note verleihen.

Für eine aromatischere Sauce können Sie auch etwas Weißwein oder Gemüsebrühe hinzufügen, bevor die Sahne hinzugefügt wird. Dies verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Achten Sie darauf, diesen bei niedriger Hitze einzurühren, um ein Gerinnen zu verhindern.

Beilagenempfehlungen

Zu dieser cremigen Hähnchenbrust passt eine Vielzahl von Beilagen. Ein einfaches Gemüsegericht, wie gedünsteter Brokkoli oder grüne Bohnen, ergänzt die reichhaltige Sauce perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine hervorragende Wahl, um die Geschmäcker auszubalancieren. Die frische Knackigkeit des Salates sorgt für einen schönen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust.

Für eine sättigendere Beilage können Sie auch Reis oder Kartoffelpüree servieren. Diese nehmen die köstliche Sauce wunderbar auf und machen das Abendessen noch genussvoller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchenbrust anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und dann in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Hähnchenbrust in die Sauce legen, kurz erwärmen und dann mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, die Hähnchenbrust kann im Voraus angebraten und die Sauce zubereitet werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie lange ist das Gericht haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Hähnchenbrust, die mager und nahrhaft ist. Die Sahne fügt eine cremige Konsistenz hinzu, bietet jedoch auch eine gewisse Menge an Fett.

Um die Kalorien zu reduzieren, können Sie fettarme Sahne oder pflanzliche Alternativen verwenden. Denken Sie daran, die Nährwerte entsprechend anzupassen, wenn Sie Zutaten ersetzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine fettarme Sahne oder eine pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Nudeln oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend dazu.