Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Paprika (rot und grün), in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika (edelsüß); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Vital

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen ist einer meiner Favoriten. Sie ist nicht nur leicht, sondern auch voller frischer Aromen und Nährstoffe. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich gesund und energiegeladen. Das Beste daran ist, dass sie in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht! Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:45:39.000Z

Die Inspiration für meine kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen kam, als ich nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit suchte. Ich wollte frisches Gemüse genießen, das in Kombination mit zartem Hähnchen perfekt schmeckt. Indem ich die Pfanne in einer beschichteten Pfanne zubereite, kann ich Fett sparen und die Aromen der Zutaten intensivieren.

Eine wichtige Technik, die ich beim Kochen gelernt habe, ist, das Gemüse zunächst anzubraten, um seine Süße und Textur zu verbessern. So erhält die Pfanne nicht nur mehr Geschmack, sondern das Gemüse bleibt auch knackig. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Lecker gewürztes Hähnchen mit knackigem Gemüse
Schnell zubereitet für hektische Abende
Perfekt für eine gesunde Ernährung

Die perfekte Technik für zartes Hähnchen

Um das Hähnchen in dieser Gemüsepfanne besonders zart zu halten, ist es wichtig, eine mittlere Hitze zu verwenden. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart und behält seine Saftigkeit. Braten Sie das Hähnchen nicht zu lange an; ein paar Minuten auf jeder Seite sind genug, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Wenn das Hähnchen leicht anhaftet, können Sie mit einem Holzspatel vorsichtig die Stücke lösen, um sicherzustellen, dass sie nicht reißen. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen genug Platz in der Pfanne hat, damit es gleichmäßig gart und sich die Aromen gut entfalten können.

Gemüsevariation für Abwechslung

Die Gemüsepfanne ist äußerst variabel und eignet sich hervorragend für saisonale Zutaten. Anstelle von Paprika können Sie beispielsweise auch Brokkoli oder grüne Bohnen verwenden. Wenn Ihnen die Süße von Karotten nicht zusagt, sind Erbsen oder Zucchini eine gesunde Alternative, die gleichermaßen gut funktioniert.

Ein weiterer Tipp: Für einen asiatischen Twist können Sie zusätzlich etwas Sojasauce und Ingwer hinzufügen. Dies verändert den Geschmack und macht die Pfanne noch interessanter. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Aromen zu entdecken!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Gemüsepfanne kann hervorragend aufbewahrt werden. Gekühlt in einem luftdichten Behälter hält sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie einfrieren möchten, empfehle ich, das Hähnchen und das Gemüse getrennt zu lagern, um die Textur zu bewahren.

Beim Wiedererwärmen sollte die Pfanne nicht zu stark erhitzt werden, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Erwärmen Sie sie auf mittlerer Hitze in der Pfanne, bis alles gleichmäßig heiß ist. Ein Spritzer Olivenöl verleiht zusätzlichen Glanz und einen frischeren Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Pfanne benötigen:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Paprika (rot und grün), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne hinzu. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Würzen und servieren

Geben Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten. Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Diese Gemüsepfanne lässt sich perfekt mit Reis oder Quinoa kombinieren!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison oder Vorlieben, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren.

Zutaten im Detail

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Gemüsepfanne. Frische Hähnchenbrust sorgt nicht nur für eine zarte Textur, sondern hat auch einen milden Geschmack, der perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig in gleich große Würfel zu schneiden, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten.

Die Kombination aus roten und grünen Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker in das Gericht. Die rote Paprika ist süßer, während die grüne eine leicht herbe Note hat, die den Gesamtgeschmack intensiviert. Auch bei der Zucchini ist darauf zu achten, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Biss behält.

Tipps zur Gewürzverwendung

Beim Würzen ist die Balance der Aromen von Bedeutung. Paprika verleiht der Pfanne eine angenehme Süße und Farbe. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Hinzufügen von Salz nicht übertreiben, besonders wenn Sie eine salzigere Soße verwenden. Immer schrittweise würzen und während des Kochens abschmecken!

Ein feiner Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen auffrischen und harmonisieren. Das sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für mehr Frische im Gericht. Experimentieren Sie, um die perfekte Geschmackskombination für Ihren persönlichen Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse anpassen?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Ihrem Geschmack zu wählen.

→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.