Möhren untereinander – Möhren-Kartoffeln-Eintopf

Name: Möhren untereinander – Möhren-Kartoffeln-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Möhren; 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Möhren untereinander – Möhren-Kartoffeln-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:30:37.352Z

Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus zarten Möhren und Kartoffeln macht ihn zu einem wärmenden Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer Mischung aus frischen Gemüse
Ein einfaches Rezept, das in einem Topf zubereitet wird
Perfekt für kalte Wintertage oder als gesundes Mittagessen

      

Ein perfektes Wintergericht

Möhren untereinander – Möhren-Kartoffeln-Eintopf ist das ideale Gericht für kalte Wintertage. Die Kombination aus herzhaftem Gemüse und würziger Brühe sorgt für eine wohlige Wärme, die von innen heraus strahlt. Wenn die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einem warmen Eintopf zu verwöhnen.

Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr nahrhaft. Die enthaltenen Möhren und Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken. Dieses einfache Rezept ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder geeignet, die das süße Aroma der Möhren lieben werden.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Eintopfs könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und einem einzigen Topf lässt sich ein köstliches Gericht kreieren. Dies macht es zu einer hervorragenden Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen während einer hektischen Woche.

Da alle Zutaten in einem Topf verarbeitet werden, bleibt der Abwasch minimal. Dies ist besonders vorteilhaft für alle, die wenig Zeit haben oder einfach die Küchenarbeit reduzieren möchten. Perfekt für Kochanfänger und vielbeschäftigte Eltern!

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieses Eintopfs ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept je nach Geschmack und Saison anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Lauch, Sellerie oder Erbsen hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Auch Gewürze wie Thymian oder Rosmarin können dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie auch Würstchen oder Fleischstücke hinzufügen. So wird der Eintopf noch sättigender und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Möhren
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Möhren und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Gemüse hinzufügen

Möhren und Kartoffeln in den Topf geben und kurz anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihren Möhren-Kartoffeln-Eintopf warm und frisch!

Nährwertinformationen

Dieser Möhren-Kartoffeln-Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Jede Portion liefert wertvolle Nährstoffe, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Möhren sind reich an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird und gut für die Augen ist.

Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die für langanhaltende Energie sorgen. Zusammengenommen ergibt dies ein Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Tipps zur Aufbewahrung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Eintopf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Aroma zu bewahren.

Für eine längere Lagerung können Sie den Eintopf auch einfrieren. Füllen Sie ihn in gefriergeeignete Behälter und genießen Sie ihn später an kalten Tagen. Das Aufwärmen ist einfach und schnell – ideal für ein schnelles Mittagessen!

Serviervorschläge

Dieser Eintopf schmeckt hervorragend mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Servieren Sie ihn mit einer Scheibe knusprigem Bauernbrot, um die Brühe aufzusaugen. Auch ein grüner Salat als Beilage macht das Gericht perfekt.

Für ein besonderes Aroma können Sie den Eintopf mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Schuss Balsamico verfeinern. Dies bringt zusätzliche Frische und hebt die Aromen des Gemüses hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Sellerie, Erbsen oder Lauch hinzufügen.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Eintopf bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Eintopf einfrieren?

Ja, Sie können den Eintopf in luftdichten Behältern einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte verwenden.