Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Name: Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 300 g frische Tomaten, gewürfelt; 200 g frischer Spinat; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie die köstliche Einfachheit dieser schnellen Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und Spinat. Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für ein schnelles Mittagessen für die Familie, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Die zarten, luftigen Gnocchi werden mit saftigen Tomaten, nahrhaftem Spinat und aromatischen Gewürzen kombiniert, um ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu kreieren. Ideal für stressige Tage oder ein unkompliziertes Familienessen.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T14:50:28.177Z

Warum Gnocchi die perfekte Wahl sind

Gnocchi sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Diese kleinen Kartoffelklöße sind weich und luftig und bieten eine hervorragende Basis für viele verschiedene Geschmäcker und Zutaten. Ob in einer cremigen Sauce, leicht angebraten oder in einer herzhaften Gemüsepfanne, Gnocchi passen sich im Handumdrehen an. Ihre schnelle Zubereitungszeit macht sie zur idealen Wahl für eine stressfreie Mahlzeit ohne großen Aufwand.

Ein weiterer Vorteil von Gnocchi ist ihre Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen. Die zarte Textur und die sättigende Konsistenz machen sie perfekt für Kombinationen mit frischem Gemüse wie Spinat und aromatischem Knoblauch. Diese Zutaten verleihen der Gnocchi-Pfanne nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Die gesundheitlichen Vorteile von Spinat und Tomaten

Spinat ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist. Er hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Augen und kann das Immunsystem stärken. In unserem Rezept sorgt frischer Spinat nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern auch für eine zusätzliche Portion Nährstoffe. Durch das schnelle Garverfahren behält er seine wertvollen Inhaltsstoffe, was ihn zur idealen Ergänzung dieses schnellen Gerichts macht.

Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer gesundheitsbewussten Ernährung. Sie enthalten Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat, und sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Im Zusammenspiel mit dem Spinat entsteht eine harmonische Kombination, die sowohl den Gaumen erfreut als auch gesundheitliche Vorteile bietet. In der Gnocchi-Pfanne bringen die Tomaten eine frische, saftige Note, die das Gericht abrundet.

Zutaten

Zutaten für die Gnocchi-Pfanne

500 g Gnocchi
300 g frische Tomaten, gewürfelt
200 g frischer Spinat
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Gnocchi kochen

Kochen Sie die Gnocchi gemäß der Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 Minute an, bis er duftet.

Tomaten und Spinat hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und kochen Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie weich werden. Geben Sie den frischen Spinat dazu und lassen Sie ihn zusammenfallen.

Gnocchi einmischen

Fügen Sie die gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Garnieren Sie die Pfanne mit frischem Basilikum und servieren Sie das Gericht sofort.

Tipps für die Zubereitung

Um die Gnocchi perfekt zu garen, ist es wichtig, das Wasser ausreichend zu salzen. Ein gut gesalzenes Wasser sorgt dafür, dass die Gnocchi Geschmack annehmen und die richtige Konsistenz erhalten. Bedenken Sie, die Gnocchi nur so lange zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, da sie sonst matschig werden können.

Wenn Sie möchten, können Sie die Gnocchi nach dem Kochen in der Pfanne leicht anbraten, um eine knusprige Textur zu erzielen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension und macht es noch schmackhafter.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen. Sie können zum Beispiel verschiedene Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um die Pfanne noch nährstoffreicher und abwechslungsreicher zu gestalten. Auch das Hinzufügen von Feta oder Parmesan als Topping kann dem Gericht eine cremige Note verleihen.

Für eine proteinreichere Version können Sie gebratene Hähnchenstreifen oder Tofu einarbeiten. So wird die Gnocchi-Pfanne nicht nur sättigender, sondern bietet auch eine sättigende Mahlzeit für Fleischliebhaber und Vegetarier.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.