Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, zum Servieren

Hervorgehoben unter: Fixe Hausküche

Ich liebe es, wenn ich in der Küche schnell und unkompliziert ein köstliches Gericht zaubern kann. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, was ich für hektische Abende brauche. Mit wenigen Zutaten und einem intensiven Aroma von frischem Knoblauch begeistert sie nicht nur mich, sondern auch meine Familie. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein geschmackvolles Essen genießen möchten.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:49:34.697Z

Als ich zum ersten Mal die 15-Minuten Knoblauchpasta ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie zuzubereiten ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack, der mich sofort überzeugt hat. Ich habe ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um noch mehr Aroma zu bekommen, und das Ergebnis war fantastisch!

Ich empfehle, die Pasta al dente zu garen, da sie beim Servieren noch leicht nachzieht und somit die perfekte Textur behält. Außerdem ist es wichtig, den Knoblauch nicht zu lange zu rösten, da er sonst bitter werden kann. Diese Tipps haben mein Kochen erheblich verbessert und ich kann dieses Gericht nur empfehlen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der begeistert
Wenig Aufwand, großer Genuss

      

Die Kunst des Knoblauchs

Knoblauch ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche, sondern auch der Schlüssel zu diesem schnellen Rezept. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da im Vergleich zu getrocknetem die Aromen intensiver sind. Der Knoblauch sollte goldbraun gebraten werden, aber seien Sie vorsichtig, ihn nicht zu verbrennen, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Ein richtiger Zeitpunkt zum Entfernen ist, wenn er duftet und leicht goldene Ränder hat – das sind die idealen Bedingungen für ein perfektes Aroma.

Um den Geschmack des Knoblauchs noch weiter zu intensivieren, können Sie ihn nach dem Anbraten mit einem Schuss Zitronensaft ablöschen. Dies gibt der Pasta eine zusätzliche frische Note und hebt die Aromen auf eine neue Ebene. Wenn Sie ein wenig Extravaganz hinzufügen möchten, probieren Sie die Zugabe von roten Paprikaflocken für einen Hauch von Schärfe.

Pasta perfekt kochen

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, sie im richtigen Moment abzuschütten, damit sie al dente bleiben. Das bedeutet, dass die Pasta außen weich, innen aber noch einen zarten Biss haben sollte. Um dies zu überprüfen, probieren Sie die Spaghetti ein bis zwei Minuten vor dem Endzeitpunkt. Eine gute Faustregel ist, die Pasta bis zu etwa 1-2 Minuten kürzer zu kochen, als auf der Verpackung angegeben.

Zusätzlich können Sie etwas Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie die Spaghetti abgießen. Das stärkehaltige Wasser kann später zur Verfeinerung der Sauce verwendet werden, um die Konsistenz zu verbessern und ein angenehmes Mundgefühl zu schaffen. Fügen Sie einen Esslöffel des Nudelwassers zur Pasta und dem Knoblauch hinzu, wenn Sie bemerken, dass die Mischung zu trocken erscheint.

Zutaten

Für diese einfach zuzubereitende Knoblauchpasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, zum Servieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser schnellen Knoblauchpasta:

Pasta kochen

Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren, damit die Pasta das Olivenöl und den Knoblauch aufnehmen kann.

Würzen und servieren

Fügen Sie die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut. Servieren Sie die Pasta sofort mit frisch geriebenem Parmesan.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Tomaten oder Spinat als etwas extra für mehr Geschmack und Farbe. Auch eine Prise Chiliflocken kann der Pasta eine angenehme Schärfe verleihen.

Variationen der Knoblauchpasta

Obwohl das Grundrezept einfach ist, können Sie nach Belieben variieren, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel passen blanchierte Brokkoliröschen oder gegrillte Zucchini hervorragend dazu und bringen Farbe und Nährstoffe in das Gericht. Außerdem können Sie je nach Vorliebe gefrorene oder frische Kräuter verwenden – frische Kräuter geben jedoch einen intensiveren Geschmack.

Wenn Sie es proteinreicher mögen, können Sie gebratene Garnelen oder gebratenes Hähnchenbrustfilet hinzufügen. Diese Ergänzungen sind nicht nur sättigend, sondern steigern auch den Umami-Geschmack des Gerichts und machen es noch herzlicher.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Knoblauchpasta übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Pasta bis zu 3 Tage frisch. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, können Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Hinzufügen von ein wenig Nudelwasser sorgt dafür, dass sie nicht austrocknet und die Aromen lebendig bleiben.

Für eine längere Haltbarkeit ist es auch möglich, die Pasta einzufrieren. Packen Sie die abgekühlte Pasta in Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich. Die gefrorene Knoblauchpasta hält sich bis zu einem Monat. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie oben beschrieben erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Pasta frisch zuzubereiten, da sie am besten schmeckt, wenn sie direkt nach dem Kochen serviert wird.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer gemischter Salat oder geröstetes Brot passen hervorragend zu dieser pasta.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Menge des Knoblauchs reduzieren oder weitere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, die 15-Minuten Knoblauchpasta ist vegetarisch. Um sie vegan zu machen, lassen Sie einfach den Parmesan weg.