Abendessen schnell gemacht

Name: Abendessen schnell gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, ein schnelles und leckeres Abendessen zuzubereiten, wenn der Hunger über mich kommt! Diese einfache Rezeptur hat sich als meine Rettung an stressigen Tagen etabliert. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand gelingt es mir immer, ein Gericht zu kreieren, das meiner Familie schmeckt. Es ist einfach und funktioniert ohne viel Planung. Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept auch Ihnen helfen wird, in kürzester Zeit ein schmackhaftes Abendessen auf den Tisch zu bringen!

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:55:12.897Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobiert habe. Die Kombination von saisonalem Gemüse mit gebratenem Hühnchen erwies sich als einfach köstlich. Die Zubereitung hat nicht lange gedauert, und ich konnte mir beim Kochen sogar ein Glas Wein gönnen!

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Gewürze während des Bratens langsam zu entfalten, um den vollen Geschmack zu erreichen. Dies hebt das Gericht auf eine neue Ebene! Ich hoffe, dass auch Sie diese Kombination ausprobieren und genießen werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Abende
Frische Zutaten, die den Geschmack anheben
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle für das Endgeschmackserlebnis. Die Hähnchenbrustfilets sind nicht nur proteinreich, sondern bringen auch eine zarte Textur mit, die sich hervorragend mit dem frisch gegarten Gemüse verbindet. Brokkoli und Karotten sorgen für Farbtupfer und einen knackigen Biss, während die rote Paprika zusätzlich Süße und einen packenden Farbkontrast hinzufügt.

Knoblauch ist das geheime Gewürz, das diesem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Er sollte jedoch vorsichtig behandelt werden, damit er nicht anbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Achten Sie darauf, ihn nur kurz anzubraten, bevor Sie die Hähnchenstreifen hinzufügen, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitungstipps

Um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten, schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen. Ich empfehle, den Brokkoli in kleine Röschen zu teilen und die Karotten in feine Stifte zu schneiden. Dadurch sind sie schneller gar, und das gesamte Gericht wird harmonisch gekocht. Das richtige Timing ist entscheidend: Vermeiden Sie es, das Gemüse zu übergaren, denn es sollte knackig bleiben und die leuchtenden Farben behalten.

Ein häufiges Problem beim Braten ist das Festkleben von Zutaten an der Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen und ausreichend Olivenöl hinzuzufügen. Wenn Sie feststellen, dass die Hähnchenstreifen festkleben, schütteln Sie die Pfanne sanft, um sie zu lockern. Diese Technik sorgt auch dafür, dass sie gleichmäßig bräunen und eine schöne, goldene Kruste entwickeln.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
200g Brokkoli
150g Karotten
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Diese Zutaten sind einfach und schnell zu besorgen!

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und in dünne Streifen schneiden.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen hinzufügen. Nach etwa einer Minute die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren 10 Minuten braten.

Würzen und servieren

Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen und noch einige Minuten auf kleiner Flamme garen. Sofort servieren!

Servieren Sie Ihr schnelles Abendessen heiß zu Ihrem Lieblingsbeilagensalat.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie am Ende hinzugeben. Diese bringen frische Aromen und einen tollen Farbkontrast.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Grundlage für viele Variationen. Wenn Sie beispielsweise keinen Brokkoli mögen, können Sie stattdessen Zucchini oder grüne Bohnen verwenden. Auch eine Kombination aus verschiedenen Paprikas in verschiedenen Farben kann das Gericht optisch und geschmacklich aufpeppen. Nutzen Sie die Saison, um frisches Gemüse zu integrieren und so den Geschmack zu optimieren.

Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen mit Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Beide Alternativen liefern auch eine gute Portion Eiweiß und lassen sich problemlos in das Rezept einbinden. Achten Sie jedoch darauf, den Tofu gut zu pressen, um überflüssige Flüssigkeit zu entfernen und ihn schön anzubraten.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische der Zutaten zu erhalten, erwärmen Sie das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, sodass das Gemüse nicht zu weich wird. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um das Austrocknen zu verhindern.

Für eine längere Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, es vollständig abzukühlen und dann in portionsgerechten Behältern einzufrieren. So können Sie an stressigen Abenden einfach eine Portion herausnehmen und schnell auftauen. Das Gericht bleibt so für etwa drei Monate genießbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Pute oder Schweinefleisch verwenden!

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe zum Braten.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich! Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder das, was Sie gerade zur Hand haben.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt es 2-3 Tage frisch. Bitte gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.