Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 4 reife Tomaten, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, die Aromen und Texturen in dieser Shakshuka zu kombinieren. Die perfekte Mischung aus reifen Tomaten, aromatischem Paprika und Gewürzen sorgt für ein köstliches Frühstück oder ein schnelles Mittagessen. Diese einfache und gleichzeitig beeindruckende Speise zeigt, wie man mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielen kann. Das Beste daran ist, dass sie in nur 30 Minuten zubereitet ist – ideal für einen geselligen Brunch oder einfach, um den Tag gut zu beginnen.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:34:16.242Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich überwältigt von den lebendigen Farben und dem intensiven Aroma, das in meiner Küche entstand. Die Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen hat mich sofort überzeugt. Es war spannend zu sehen, wie die Eier in der würzigen Tomatensauce garen und dabei eine wunderbar schmackhafte Mahlzeit ergeben.

Besonders gefallen hat mir, dass das Gericht abwechslungsreich ist. Man kann mit verschiedenen Gemüsesorten variieren oder sogar zusätzlich Feta-Käse für eine cremige Note hinzufügen. Ein kleiner Tipp: Lass die Sauce nicht zu lange köcheln, damit die Tomaten ihren frischen Geschmack behalten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhaftes Aroma durch die perfekte Kombination von Tomaten und Paprika
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar für jeden Geschmack

      

Aromen und Gewürze kombinieren

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Charakter dieser Shakshuka. Das Paprikapulver verleiht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen süßlichen Geschmack, der harmonisch mit dem säuerlichen Aroma der Tomaten harmoniert. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe ins Spiel und verbessert das generelle Geschmacksprofil der Speise. Experimentiere ruhig mit der Menge; weniger gibt einen milderen, während mehr einen intensiveren Geschmack bewirken kann.

Um die Aromen zu intensivieren, kannst du die Zwiebeln und Paprika während des Anbratens leicht karamellisieren lassen. Das dauert etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig und die Paprika weich sind, bevor du den Knoblauch hinzufügst, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.

Die richtige Konsistenz der Sauce

Eine gut eingedickte Tomatensauce ist das Herzstück jeder Shakshuka. Lasse die Mischung nach dem Hinzufügen der Tomaten und Gewürze mindestens 10 Minuten köcheln. Du erkennst die richtige Konsistenz, wenn die Sauce anfängt, am Boden der Pfanne zu blubbern und sich langsam zurückzieht, wenn du mit einem Löffel durchrührst. Dies sorgt dafür, dass die Eier später gut in die Sauce eindringen können, ohne dass sie verwässert wird.

Solltest du feststellen, dass die Sauce zu flüssig ist, kannst du sie einfach länger köcheln lassen oder einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Eine mittlere Hitze ist ideal.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unsere Shakshuka benötigst:

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 reife Tomaten, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind leicht erhältlich und machen dieses Gericht besonders zugänglich.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Shakshuka:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine zusätzliche Minute.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Gib die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne. Lass die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier hinzufügen

Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlage vorsichtig die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse sie 5-8 Minuten köcheln, bis die Eier das gewünschte Garlevel erreicht haben.

Servieren

Garnieren mit frischer Petersilie und warmem Brot servieren.

Genieße deine köstliche Shakshuka, ideal für jede Tageszeit!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Würze kannst du etwas Chilipulver oder frische Chilis hinzufügen. Variiere die Gemüse je nach Saison.

Variationen und Anpassungen

Shakshuka lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zusätzlich Spinat oder Zucchini an die Gemüsebasis hinzufügen, um mehr Gemüse reinzubringen und die Nährstoffe zu erhöhen. Auch eine scharfe Variante mit Chili oder Jalapeños bringt neuen Schwung, wenn du es gerne pikant magst.

Für eine vegetarische Proteinquelle kannst du Feta-Käse in die Sauce bröckeln, bevor die Eier hinzugefügt werden, oder die Pfanne mit Kichererbsen anreichern. Dies macht die gesamte Gericht auch nahrhafter und sättigender.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Du kannst die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das macht das Frühstück unglaublich einfach, da du nur die Eier hinzufügen und die Pfanne erwärmen musst. Die Sauce hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Solltest du einen größeren Vorrat an Shakshuka brauchen, lässt sich das Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen. Achte nur darauf, eine entsprechend große Pfanne zu wählen, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen. Die Garzeit für mehrere Eier kann geringfügig länger sein, kontrolliere sie regelmäßig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen zu Shakshuka?

Traditionell wird Shakshuka mit frischem Brot oder Feta-Käse serviert. Avocado oder Salat passen ebenfalls gut.

→ Ist Shakshuka glutenfrei?

Ja, Shakshuka ist naturgemäß glutenfrei, achte einfach darauf, glutenfreies Brot zu verwenden.

→ Kann ich Gemüse ersetzen?

Ja, du kannst andere Gemüsesorten wie Zucchini, Spinat oder Möhren hinzufügen.