Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Chili-Flocken; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Frisch & Vital

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und meine Variante mit Chili-Flocken ist ein echter Geheimtipp. Diese würzige Butter bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Schärfe in verschiedene Rezepte. Ob auf gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder einfach zu Gemüse – diese Kräuterbutter macht alles besser. Die Kombination von frischen Kräutern und der Kick von Chili sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich nicht mehr missen möchte.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:05:36.400Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Die frischen Kräuter aus dem Garten bringen ein intensives Aroma mit, und mit den Chili-Flocken konnte ich genau die richtige Schärfe einstellen. Diese Kombination habe ich zuerst zu einem Grillabend ausprobiert und es war ein voller Erfolg!

Ich habe gemerkt, dass die Butter besonders gut zu gegrilltem Gemüse passt, da sie die Aromen perfekt ergänzt. Ein kleiner Tipp von mir: Böse Nachbarn werden neidisch sein, wenn der Grillduft bis zu ihnen zieht und sie deine köstliche Kräuterbutter riechen können!

Warum Du Diese Kräuterbutter Lieben Wirst
Frische Kräuter bringen intensiven Geschmack in jedes Gericht
Die Chili-Flocken sorgen für eine angenehme Schärfe
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur für ihren intensiven Geschmack bekannt, sondern sie bringen auch eine frische Note in die Kräuterbutter. Petersilie hat eine leicht süßliche und erdige Note, während Schnittlauch einen milden, zwiebelartigen Geschmack bietet. Die Kombination dieser Kräuter sorgt dafür, dass die Butter nicht nur herzhaft, sondern auch aromatisch ist. Achte darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre Aromen optimal zu entfalten.

Neben dem Geschmack tragen frische Kräuter zur Textur der Kräuterbutter bei. Sie sorgen für kleine Grüntöne in der Butter, was die Präsentation auf dem Teller attraktiver macht. Dies ist besonders wichtig, wenn man die Butter zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot serviert. Um den Geschmack der Kräuter zusätzlich zu intensivieren, kannst du die gehackten Kräuter leicht mit etwas Salz vermengen, bevor du sie zur Butter gibst.

Die richtige Verwendung von Chili-Flocken

Chili-Flocken sind das Geheimnis für die subtile Schärfe in dieser Kräuterbutter. Sie bringen nicht nur Wärme, sondern auch eine komplexe Geschmacksdimension mit sich. Achte darauf, die Chili-Flocken gleichmäßig in der Butter zu verteilen, um eine gleichmäßige Schärfe zu gewährleisten. Wenn du es milder magst, kannst du die Menge reduzieren oder sogar eine milde Paprika verwenden, die eine ähnliche Farbe, aber weniger Schärfe bietet.

Die Schärfe der Chili-Flocken kann sich beim Kühlen intensivieren. Daher empfehle ich, die Kräuterbutter vor dem Servieren zu probieren und gegebenenfalls mit zusätzlichen Kräutern oder etwas mehr Butter zu mildern, falls sie für deinen Geschmack zu scharf ist. Sollte die Butter zu scharf geraten sein, lässt sie sich durch das Hinzufügen von mehr weicher Butter leicht ausgleichen.

Zubereitung und Lagerung

Die Zubereitung der Kräuterbutter ist schnell und knackig. Wenn du die Butter in Frischhaltefolie wickelst, forme sie zu einer Rolle für einfaches Schneiden. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern erleichtert auch das Portionieren. Du kannst die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter einzufrieren, wo sie bis zu drei Monate haltbar bleibt.

Ein toller Tipp, um Zeit zu sparen: Bereite eine größere Menge Kräuterbutter vor und teile sie in Portionen auf, die du dann einfrieren kannst. So hast du immer das perfekte Würzmittel griffbereit. Denk daran, die Butter vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen zu lassen. Auf diese Weise hast du immer eine besondere Note zur Hand, um deine Gerichte zu verfeinern.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstliche Kräuterbutter sind denkbar einfach und sollten in keiner Küche fehlen.

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Chili-Flocken
1 Prise Salz

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte, um deine eigene Kräuterbutter zuzubereiten.

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht auflockern.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie und den Schnittlauch zur Butter hinzufügen.

Würzen

Chili-Flocken und eine Prise Salz zu der Mischung geben und alles gut vermengen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du auch Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Du kannst die Grundrezepte für die Kräuterbutter problemlos variieren, indem du beispielsweise zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügst. Diese Kräuter passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Fisch und verleihen der Butter einen zusätzlichen mediterranen Touch. Kombiniere auch verschiedene Chili-Sorten, wie getrocknete Chipotle oder Cajun-Gewürzmischungen, wenn du ein bisschen experimentieren möchtest.

Wenn du eine vegane Variante der Kräuterbutter zubereiten möchtest, kannst du die Butter einfach durch pflanzliche Margarine ersetzen. Achte darauf, eine hochwertige Margarine zu wählen, die eine ähnliche Konsistenz wie Butter hat. Diese vegane Kräuterbutter funktioniert perfekt als Aufstrich auf Brot oder als Zutat in warmen Gerichten.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Streiche sie während der letzten Minuten des Grillens auf Steaks oder Hähnchen, um den Geschmack zu intensivieren und ein köstliches Aroma zu erzielen. Du kannst sie auch auf gegrillte Brotstücke geben, um Bruschetta zu kreieren, die beim nächsten Grillabend ein Hit sein wird.

Für ein schnelles und leckeres Abendessen vermenge die Kräuterbutter mit frisch gekochten Nudeln. Diese Kombination sorgt für ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das du mit frisch geriebenem Parmesan oder frischen Tomaten ergänzen kannst. Du wirst erstaunt sein, wie vielseitig diese Kräuterbutter ist und wie sie alltägliche Gerichte aufwertet.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Herstellung von Kräuterbutter ist die Verwendung von zu kalter Butter. Achte darauf, die Butter bei Zimmertemperatur zu lassen, bis sie weich ist, aber nicht geschmolzen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird es schwierig, die Kräuter gleichmäßig zu vermischen, was zu einer klumpigen Textur führen kann.

Achte auch darauf, die Kräuter nicht zu lange zu hacken, da sie ihre Aromen verlieren können, wenn sie zu klein werden. Eine grobe Hackweise sorgt nicht nur für eine ansprechendere Textur, sondern erhält auch den frischen Geschmack der Kräuter. Sollte die Butter beim Servieren zu fest sein, lasse sie einfach kurz bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Einfach in Portionen portionieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst beliebige frische Kräuter verwenden, wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa 1-2 Wochen haltbar. Im Gefrierfach sogar mehrere Monate.

→ Kann ich die Butter auch ohne Chili machen?

Natürlich! Du kannst die Chili-Flocken einfach weglassen, wenn du es milder magst.