Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 100g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:30:37.687Z

Diese schnelle Grünkohlpfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus herzhaftem Grünkohl und aromatischen getrockneten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Herzhafter Geschmack mit einer süßlichen Note der getrockneten Tomaten
Gesunde Zutaten, die Energie spenden

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Besonders der hohe Gehalt an Vitamin K unterstützt die Knochen- und Herzgesundheit. Diese nährstoffreiche Pflanze ist perfekt für eine gesunde Ernährung und kann in vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden.

Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen hat Grünkohl auch einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, der sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren lässt. In dieser schnellen Grünkohlpfanne wird der Geschmack durch die süßlichen getrockneten Tomaten wunderbar ergänzt. Die Kombination der beiden Zutaten sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen Zeit sind viele Menschen auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten, die sich problemlos in den hektischen Alltag integrieren lassen. Diese Grünkohlpfanne ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die einfache Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und wenig Geschirr, was die Reinigung nach dem Kochen erleichtert.

Die Verwendung von frischen und getrockneten Zutaten ermöglicht es Ihnen, das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ob Sie zusätzliche Gewürze oder andere Gemüsesorten hinzufügen möchten, dieses Rezept bietet Ihnen die Flexibilität, kreativ zu sein und Ihre persönliche Note einzubringen.

Gesund und lecker

Essen sollte nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sein. Diese Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man gesunde Zutaten in schmackhafte Gerichte verwandeln kann. Die Kombination aus frischem Grünkohl, aromatischen Zwiebeln und Knoblauch sowie den süßen Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anspricht als auch den Körper nährt.

Zusätzlich ist dieses Gericht vielseitig und kann leicht abgewandelt werden. Fügen Sie zum Beispiel einige Proteine wie Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzu, um die Mahlzeit noch gehaltvoller zu gestalten. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen es einfach, die Grünkohlpfanne an unterschiedliche diätetische Bedürfnisse und Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Für die Grünkohlpfanne

200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
100g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und schnell besorgt.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und glasig sind.

Grünkohl hinzufügen

Geben Sie den gehackten Grünkohl in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um, bis der Grünkohl zusammengefallen ist.

Getrocknete Tomaten hinzufügen

Fügen Sie die getrockneten Tomaten hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie alles für weitere 5 Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist.

Servieren Sie die Grünkohlpfanne warm als Beilage oder Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Grünkohl herauszuholen, sollten Sie darauf achten, ihn gründlich zu waschen und die dicken Stiele zu entfernen. Diese können zäh sein und den Genuss der Pfanne beeinträchtigen. Mit einem scharfen Messer lassen sich die Blätter einfach abtrennen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie die getrockneten Tomaten vorher in warmem Wasser einweichen. Dadurch werden sie weicher und entfalten ihren Geschmack noch besser. Alternativ können Sie auch sonnengetrocknete Tomaten in Öl verwenden, um zusätzliches Aroma zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese Grünkohlpfanne lässt sich wunderbar mit einer Beilage von Quinoa oder Vollkornreis servieren. Diese gesunden Kohlenhydrate ergänzen das Gericht ideal und sorgen für ein ausgewogenes Mahl. Auch ein Stück frisches Brot passt hervorragend dazu und kann dazu verwendet werden, die köstlichen Säfte aus der Pfanne aufzutunken.

Für eine extra Portion Frische können Sie vor dem Servieren einige Spritzer Zitronensaft über die Pfanne geben. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und hebt die Aromen hervor. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung und bringen Farbe auf den Teller.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie, zusätzlich Feta-Käse oder Parmesan über die fertige Pfanne zu streuen, um eine cremige, salzige Komponente hinzuzufügen. Auch Nüsse oder Samen wie Walnüsse oder Sonnenblumenkerne können für einen knusprigen Biss sorgen.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie auch Chiliflocken oder frische Chili in das Rezept integrieren. Diese geben nicht nur Schärfe, sondern auch eine interessante Geschmacksnote, die besonders gut mit dem Grünkohl harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl kann verwendet werden, jedoch muss er vorher aufgetaut werden.

→ Wie lange hält die Grünkohlpfanne im Kühlschrank?

Die Pfanne hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, die Grünkohlpfanne ist vegan, solange kein Käse hinzugefügt wird.